釀苦瓜（超級簡單）
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用料
| 苦瓜2 | 根 |
| 豬肉 | 200克 |
| 鹽 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
| 小葱 | 6根 |
釀苦瓜（超級簡單）的做法
首先選兩條漂亮的苦瓜，清洗表皮
![釀苦瓜（超級簡單）的做法步驟圖 第2張]( "釀苦瓜（超級簡單）的做法步驟圖 第2張")
把洗乾淨的苦瓜切成5釐米左右的段狀，再清理掉裏面的瓤和籽。
![釀苦瓜（超級簡單）的做法步驟圖 第3張]( "釀苦瓜（超級簡單）的做法步驟圖 第3張")
清理乾淨後把攪拌好的肉餡用勺子放進苦瓜裏面。
![釀苦瓜（超級簡單）的做法步驟圖 第4張]( "釀苦瓜（超級簡單）的做法步驟圖 第4張")
把葱，鹽，耗油，一起放入打肉機打成餃子餡狀，如上圖。
![釀苦瓜（超級簡單）的做法步驟圖 第5張]( "釀苦瓜（超級簡單）的做法步驟圖 第5張")
肉餡裝的滿滿的
![釀苦瓜（超級簡單）的做法步驟圖 第6張]( "釀苦瓜（超級簡單）的做法步驟圖 第6張")
然後準備一個砂鍋洗乾淨備用
![釀苦瓜（超級簡單）的做法步驟圖 第7張]( "釀苦瓜（超級簡單）的做法步驟圖 第7張")
把豬肉上的豬皮切成段擺放到鍋底，一是避免粘鍋，二是豬皮滿滿的膠原蛋白，味道很好吃哦！
![釀苦瓜（超級簡單）的做法步驟圖 第8張]( "釀苦瓜（超級簡單）的做法步驟圖 第8張")
兩面煎至金黃後放入砂鍋
![釀苦瓜（超級簡單）的做法步驟圖 第9張]( "釀苦瓜（超級簡單）的做法步驟圖 第9張")
加入開水淹沒苦瓜，燜制30分鐘即可食用！在廣東這個城市，釀苦瓜清熱解毒，祛濕氣必備的神菜！
![釀苦瓜（超級簡單）的做法步驟圖 第10張]( "釀苦瓜（超級簡單）的做法步驟圖 第10張")
這是成品，味道棒棒噠，簡單方便的一道菜搞定了！
![釀苦瓜（超級簡單）的做法步驟圖 第11張]( "釀苦瓜（超級簡單）的做法步驟圖 第11張")
小貼士
簡單總結下就是：1. 買苦瓜 2.調製肉餡 3.煎苦瓜4.燜
