冬瓜燜啤酒鴨

用料  

冬瓜燜啤酒鴨的做法  

1. 一隻青頭鴨，冷水下鍋，水開後再煮一會兒，然後倒掉開水，用熱水沖洗乾淨血水。

2. 熱油鍋放薑片八角桂皮爆炒。

3. 倒入鴨肉翻炒，然後放入醬油生抽蠔油爆炒。

4. 倒入一瓶啤酒🍺，蓋鍋蓋大火煮開。把火調至中火，住四十分鐘左右。

5. 倒入冬瓜，大火煮滾，調小火燜煮十分鐘左右。冬瓜吸收了鴨肉的味道很好吃，鴨肉也沒那麼肥膩，美味。

小貼士

冬瓜可以切薄一點，容易煮軟。