春天的味道-葱油蠶豆

應季食材，鮮美不可錯過。

用料  

春天的味道-葱油蠶豆的做法  

1. 新鮮蠶豆，食用前撥開，清洗一下，瀝乾水備用。

2. 小葱切碎備用。

3. 鍋中放油，8分熱後加入2/3葱花炒香。

4. 加入蠶豆翻炒。

5. 倒入一點熱水，大約cover1/2+蠶豆即可，蓋上鍋蓋轉中火燜約5分鐘。

6. 蠶豆爆皮，加入糖，鹽，撒上剩下的1/3葱花炒勻，即可出鍋。

小貼士

1.這道菜主要就是食材新鮮，不要加太多調料，簡簡單單最好吃。
2.我今天燜了三分鐘，時間有點短。應該時間再長一點蠶豆皮爆開後口味更好。