香蕉牛奶瑪德琳

加了香蕉的瑪德琳，口感比較濕潤。


ps：關於用油的問題，一定要用黃油，或沒有味道的玉米，葵花子油，否則油的味道會掩蓋香蕉的香味！喜歡減油的親，用油的量可以減少20克左右，但油的作用可以使蛋糕保存時間更長些，蛋糕放冰箱回油後，會更好吃！

用料  

香蕉牛奶瑪德琳的做法  

1. 香蕉去皮裝進保鮮袋，壓成泥。

2. 雞蛋打散，加入玉米油，糖粉，攪拌均勻，倒入香蕉泥。

3. 麪粉，奶粉，泡打粉過篩，篩入蛋液中，翻拌均勻。

4. 拌好的麪糊靜至15分鐘，用勺子舀入塗了油的瑪德琳模具中，八分滿就可以。

5. 烤箱預熱，180度烤10-15分鐘就可以拿出，趁熱脱模。

小貼士

1香蕉泥儘量，搗碎些，這樣烤出的瑪德琳外形平整漂亮。
2放冰箱，回油後更好吃！