戚風蛋糕（可做蛋糕胚）
來源：美味食譜館 1.86W
自己的菜譜，都是自己和老婆的最愛，寫菜譜主要是自己記錄
有一段時間女兒特別鍾愛戚風蛋糕，所以這個可以説是我的入門作品
用料
| 雞蛋 | 5只 |
| 低筋麪粉 | 80克 |
| 油 | 20克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 50克 |
戚風蛋糕（可做蛋糕胚）的做法
準備兩個盆，依次放好，五個雞蛋蛋黃蛋清分離後分別裝入兩個盆中。取出電子秤，分別上稱😄
蛋清盆中加入20克白糖，蛋黃盆中依次加入剩下的10克糖，20克植物油，50克牛奶，80克麪粉，稱好了就可以開始攪拌打發了。
蛋清打發至硬性發泡，打發完蛋清後用攪拌器直接攪拌蛋黃，攪拌至均勻無顆粒。將蛋清分兩次和蛋黃攪拌在一起，（混合之前可以開始預熱烤箱了）混合好後倒入模具入烤箱。
150度30分鐘，完美戚風就可以出爐了，拿出來之後馬上倒扣，保持最佳體型吧
