戚風蛋糕胚做的裸體蛋糕！

本方為一個八寸一個六寸戚風！

用料  

戚風蛋糕胚做的裸體蛋糕！的做法  

1. 蛋白，打入無油無水打蛋盆，注意一定不能混入蛋黃！

2. 蛋黃加入砂糖混合均勻，注意不要打發

3. 蛋白加入白醋並分三次加入96克砂糖打發致乾性發泡！

4. 加入砂糖攪勻的蛋黃液中加入玉米油，鮮奶，篩入低筋麪粉，攪拌均勻！

5. 將三分之一蛋白放入蛋黃液，從下向上翻動，攪拌均勻，注意一定不要攪拌，要從下向上翻動至均勻後將混合液倒入剩下的蛋白內，從下向上翻拌均勻！

6. 將混合好的蛋糕糊倒入模具，並在桌面輕輕磕動，使表面變平，氣泡震出，注意，蛋糕糊裝至模具三分之二即可，配方為一個八寸模一個六寸模配方(為了省事，我每次都是同時做兩個)配方比例為5:3，例如八寸模雞蛋為5個，6存模為3個！

7. 烤箱預熱170度中下層60分鐘！

8. 蛋糕出爐後垂直30公分向下摔後倒扣在烤網上，晾涼後脱模！

9. 將蛋糕片成均勻的三片後將打發好的淡奶油塗抹在蛋糕片上，加入切成小塊的芒果

10. 將另外一片蛋糕片蓋到芒果夾層上壓平，將淡奶油抹平加入切塊的草莓！

11. 蓋上最後一片蛋糕片，繼續將淡奶油抹平，中間放切好的水果塊，周圍用草莓藍莓裝飾後，中間放櫻桃裝飾

12. 在蛋糕上插上百醇後篩糖粉！完成！