入口即化舒芙蕾豆腐芝士蛋糕
來源:美味食譜館 2.7W
簡單又健康!入口即溶的舒芙蕾蛋糕口感,能品味到香醇芝士和清香豆腐的味道。低糖配方,適合怕胖的寶寶哦。
用料
奶油奶酪 | 200g |
絹豆腐 | 150g |
雞蛋 | 2個 |
白砂糖 | 50g |
15cm(5寸)圓形蛋糕模 | 1個 |
黃豆粉 | 適量 |
入口即化舒芙蕾豆腐芝士蛋糕的做法
在蛋糕模裏鋪上烘焙紙。
蛋黃蛋白分開。絹豆腐瀝乾水分待用。
奶油奶酪放置回到室温,放入微波爐(600w)加熱20至30秒至柔軟,打發至柔順奶油狀。
絹豆腐放入碗中用打蛋器打至順滑。
在步驟4里加入奶油奶酪和雞蛋拌勻。
在另外的碗中加入蛋白,用打蛋器打發。起泡後加入白砂糖,繼續打發至能拉起彎角。
將蛋白霜分三次加入步驟5中,輕輕翻拌均勻。
將蛋糕糊倒入模具中,為了防止水浴的水進入活底,在模具外包一層錫紙。
烤箱預熱150度,將模具放在裝有8分滿熱水的烤盤上,烤50分鐘左右。
烤好後取出冷卻,放入冰箱冷藏3小時以上。食用前撒上黃豆粉即可。