法式香草舒芙蕾，入口即化♥duangduang烤箱版

舒芙蕾，也有譯為梳乎釐，蛋奶酥。是一種源自法國的烹飪方法。這種特殊的廚藝方法，主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經打勻後的蛋白，經烘焙質輕而蓬鬆。 Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞，意思是“使充氣”或簡單地指“蓬鬆地脹起來”。
“紅顏薄命”的它，從出爐不到五分鐘便會萎縮，連載愛情的甜品，似乎在敍述着愛的脆弱......
方子為三個舒芙蕾烤碗（展藝）的量，自行調整
💕開始吧

用料  

法式香草舒芙蕾，入口即化♥duangduang烤箱版的做法  

1. 黃油隔水融化成液態

2. 加入牛奶攪拌均勻，篩入低筋麪粉翻拌均勻，再加入兩個蛋黃用蛋抽攪打均勻。

3. 兩個蛋白加入細砂糖和少許檸檬汁，用電動打蛋器打至能提起小直角

4. 先加入1/3蛋白和少量香草精（沒有或者不喜歡可以忽略）與蛋黃糊中，翻拌均勻

5. 再加入全部蛋白翻拌均勻

6. 容器壁塗抹黃油，撒上砂糖（有利於長高高哦）

7. 將蛋糕糊倒入容器中至八到九分滿，震盪出大氣泡。

8. 放入預熱好的180°烤箱中，烤制15－20分鐘

9. 長高高啦～

10. 哇哇哇，流出了母愛般的眼淚

11. 出爐趁熱篩上糖粉，開吃!

12. 它枯萎了

13. .....哭了

小貼士

趕緊吃趕集吃!豆腐要吃熱的，蛋糕要吃高的!