奧爾良雞肉披薩8寸（自制披薩麪餅）

用料  

奧爾良雞肉披薩8寸（自制披薩麪餅）的做法  

1. 提前一晚把雞腿拆了剪成小塊用奧爾良調料醃製一下，最少醃製4小時

2. 將麪粉、酵母、糖、鹽、水、油加入盆中，揉至成團（第一次揉粗糙一點沒事醒面後就很好揉光了），醒面10分鐘後揉成光面。做這一步時可以把馬蘇裏拉奶酪提前拿出來解凍。

3. 蓋蓋子發酵1個小時左右，能看到麪糰明顯膨脹變大

4. 麪糰排氣，擀開，擀成比8寸披薩烤盤略大一點的圓形麪餅即可（排氣後可適當醒面幾分鐘，醒面後比較好擀開）。將麪糰放入烤盤內，用手整理一下邊緣，在麪餅中間用叉子叉一些洞洞，防止烤的時候中間膨脹。

5. 依次鋪上番茄醬、一部分馬蘇裏拉奶酪、雞塊、菠蘿（這裏菠蘿和雞塊大家可以切小塊一點，口感更好，我切太大塊了）

6. 送入烤箱175度烤15分鐘後拿出來再鋪一層馬蘇裏拉（這裏還加了一點切達奶酪增加風味沒有可省略）

7. 再烤10分鐘左右

8. 出爐，自己做披薩就是想加多少芝士就加多少！芝士就是力量！

9. 切塊即可食用

小貼士

1、醒面和發酵的過程都要蓋蓋子或保鮮膜防止表面水分揮發變幹。
2、和麪的時候水不要一次加完，每種麪粉的吸水量不同，揉到感覺不沾手即可，幹了加水濕了加一點麪粉。
3、披薩的料是很隨意的，自己愛吃什麼就加什麼。（我超愛披薩里的菠蘿🍍哈哈哈哈哈）