奧爾良雞肉披薩（含披薩醬和餅底做法）

最愛的披薩，果然芝士就是力量。

自己研發了披薩醬，濃濃番茄味，完美。

這個是六寸的披薩。

用料  

奧爾良雞肉披薩（含披薩醬和餅底做法）的做法  

1. 一點黑胡椒、鹽、酵母、麪粉，加水揉成光滑的麪糰。
   
   最後加入15可黃油，繼續揉成光滑的麪糰。
   
   蓋好，放置温暖處發酵。

2. 雞胸肉切小塊，用奧爾良雞肉醃製調料拌勻，冷藏醃製半小時以上。

3. 烤箱預熱180度，雞肉烤8分鐘，放置備用。

4. 洋葱和蒜切成丁（用於做披薩醬）。
   
   配菜（比如西蘭花、口蘑、甜椒、洋葱、培根）切成條或者顆粒。
   
   注意：口蘑、西蘭花需要提前焯水，不然烤的時候會很多水分。

5. 番茄打成泥，也不用太碎，只要沒有太大塊的就行。

6. 熱鍋，放入黃油或者橄欖油，加入蒜。

7. 加入洋葱丁，炒。

8. 加入番茄醬、番茄泥、黑胡椒、鹽、披薩草、芝士粉，炒。
   
   加水，燒開後煮一會兒。

9. 一直煮到醬幹為止。

10. 麪糰發酵到兩倍大以上，用手戳一個洞不會恢復，説明發酵好了。

11. 揉麪團，排氣，放置幾分鐘，再做成一個麪餅，放入烤盤裏面。
    
    用手指整形，向邊緣搓出一個厚一點的邊。
    
    叉子戳一些小洞。

12. 塗上最好的披薩醬，撒上一些芝士。

13. 依次加上培根、奧爾良雞肉、配菜。

14. 最後撒上芝士。
    
    烤箱180度烤20分鐘左右。

15. 完成，但是這個烤老了一些，待我重新烤一個改圖。

16. 切好裝盤。