軟糯青團 麥青汁

時節到，網上到處都是青團的圖片，帶着好奇的心裏，在下廚房結合老師們的方子，跟着節令試試手，沒想到很成功，整理一下，記錄下來，方便查看，分享給有需要的朋友，簡單快手好吃，可以試試，
這分量可以做9個。

用料  

軟糯青團 麥青汁的做法  

1. 材料集合

2. 50克開水燙澄粉，一定要開水，攪拌，壓成團，水開的，小心燙手。

3. 糯米粉，麥青汁，糖，油都加在一起，混合均勻，加入燙過的澄粉團。

4. 揉好蓋上保鮮膜，放一邊。

5. 生的鹹鴨蛋

6. 蛋黃用白酒洗一下，然後清水洗乾淨。

7. 上蒸鍋蒸，水開蒸大約10分鐘。

8. 蒸熟的蛋黃

9. 鹹鴨蛋黃，壓碎。

10. 肉鬆

11. 沙拉醬，肉鬆，鹹鴨蛋黃混合。

12. 餡料

13. 分成9份，餡32克，皮30克。

14. 拿一個皮放心上，手心按一下。

15. 包上餡

16. 收圓

17. 整一下，收口在下面。

18. 可以包湯圓，試了一下，好吃。

19. 同樣收圓就好。

20. 9個

21. 墊上油紙

22. 蒸鍋水開，放上去蒸10分鐘。

23. 10分鐘就可以，時間到，馬上開蓋，綠色，很漂亮。

24. 軟糯，餡香香。

25. 軟糯香甜，各有特色。

26. 很美味的麥青汁，鹹鴨蛋黃青團。

27. 這幾個是包湯圓的青團。

28. 蒸熟抹油，玉米油。

29. 一個一個用保鮮膜包起來。

小貼士

主要是記錄方子，記錄過程，方便查看，澄粉一定要開水燙，其他材料混合均勻，然後匯合在一起，揉成團，餡料混合一起就可以，餡料換成其他餡都可以，隨意發揮，水開算起，10分鐘就ok，時間到打開鍋蓋，就可以開吃    啦啦啦啦！