胖哥俩多嘴肉蟹煲（超详细建议收藏）

超详细的菜谱，咸甜适中，厨房小白也可以在家自己做来吃啦😊

用料  

胖哥俩多嘴肉蟹煲（超详细建议收藏）的做法  

1. 处理食材。螃蟹去腮，切成两半，蟹腿用刀背拍一下，方便入味；虾洗净，去掉虾线，用牙签在虾背上挑一下就出来啦；排骨用高压锅处理熟；鸡爪煮至九分熟；葱姜蒜，芹菜切段，洋葱切片

2. 干辣椒掰成段

3. 土豆切成大滚刀块。

4. 年糕切好，用清水煮软，过凉水。

5. 螃蟹粘干粉在锅里小火煎至金黄，盛出备用。

6. 热锅起油，先加入干辣椒，葱姜蒜，注意火候，过不要太大，以免辣鸡糊掉。再加入芹菜，洋葱。

7. 加入豆瓣酱炒出红油。

8. 放入鸡爪排骨，料酒，炒至上色。

9. 加入老抽和排骨汤没过食材，煮至汤沸腾。没有排骨汤加热水即可，不影响口味哟。

10. 再加入土豆，中火煮五分钟左右至土豆八成熟。

11. 加入年糕、冰糖、生抽、蚝油少量，年糕不要放在锅底部，以免粘锅。

12. 加入韩式辣酱，中小火煮至汤稍微粘稠。

13. 汤至最初一半时加入提前处理好的虾，两分钟后加入螃蟹，中火煮五分钟，最后大火收汁。

14. 出锅，洒上芹菜丁和熟芝麻！也可以用小葱哦

15. 当当当！成品

16. 看看最后汁的量

小贴士

1.蚝油和豆瓣酱等有咸味，所以盐可以根据个人口味去添加。
2.建议不要把汁都收净，沾着汁更好吃哟！
3.配菜也可以加入西兰花、菜花、青笋和藕片等。
4.年糕不要放太早。