家常菜 纯小白麻婆豆腐 来源:美味食谱馆 2.67W 用料 豆腐 1块 肉末 适量 花椒 数粒 蒜末 5瓣 辣酱 2勺 淀粉 1勺 纯小白麻婆豆腐的做法 豆腐用的是超市里买回来的北豆腐,感觉不那么容易碎掉。切好块待用。 肉馅用料酒和前两天做的寿司姜搅拌在一起,静置待用。 蒜剥好弄成蒜末待用。 热锅,放入花椒粒炸出香味,倒入蒜末,迅速翻炒。放入肉末煸炒到变色,倒入辣酱炒香。倒入少量水,开后倒入豆腐炖煮。最后倒入水淀粉勾芡。 水放多了,放了水淀粉也没有成功收汁。但整体味道还不错。 麻婆豆腐 纯小白麻婆豆腐 好吃