牛排骨炖木瓜

木瓜牛排骨汤可以起到抗疫杀虫、抗痉挛、补充营养、提高抵抗力的功效。木瓜含有木瓜蛋白酶可以消化蛋白质，促进人体对食物的消化吸收，有健脾之效。另外木瓜中还含有蛋白质、碳水化合物、水分、脂肪、多种维生素等营养物质，能够增强机体的抵抗能力。

用料  

牛排骨炖木瓜的做法  

1. 1. 清鲜牛排骨凉水下锅，去浮末，洗净沥干（可加姜和料酒去腥，刚买回来清鲜的可不用直接焯水）。
   2.将处理好的牛排骨，加入少量生抽、酱油、姜和蒜进行腌制5到15分钟。
   3.热油起锅，将腌制好的牛排骨下锅翻炒出香气后，倒入热水，炖汤可以稍加多点水。
   4.汤滚开后，将所有食材转入砂锅中慢炖1个小时左右，将备好半熟的木瓜倒入锅中继续炖20到30分钟左右。
   5.牛排骨骨肉可分离，木瓜软糯后，根据口味进行调味，可放少量盐、胡椒粉、鸡粉或味精等，撇去多余油脂，即可上桌享受甜香可口的美味了。