巧克力豆轻乳酪蛋糕

连续做了三次这款蛋糕，只因太爱它！浓郁的奶香味，湿润细腻的口感，叫人欲罢不能！

用料  

巧克力豆轻乳酪蛋糕的做法  

1.  小三角奶酪各大超市都有卖。

2. 奶酪加入牛奶，用隔水加热的方法搅拌至看不到奶酪颗粒;然后倒入融化好的黄油拌匀;再把蛋黄分次加入其中拌匀。低筋粉和玉米淀粉混合过筛，加入奶酪糊中，轻拌后放置备用。
   
   

3. 蛋白中加入几滴白醋，白糖分三次加入打到湿性发泡，能拉出大弯钩即可。（想做出完美的乳酪蛋糕这步很重要)
   
   

4. 打发好的蛋白糊分次加入奶酪糊拌合均匀，翻拌时不可搅拌过久。
   

5. 拌好的面糊倒入铺有烤纸的6寸固体模具中，表面抹平，轻磕两下，去除大气泡，然后均匀的撒上巧克力豆。在把烤盘中倒入温水放入烤模，送入提前预热好的烤箱内，倒数二层，150度25分钟后转135度35分钟，全程上下火共用时60分钟。
   
   

小贴士

1、温度按自家烤箱脾气设定，要灵活调整。
2、巧克力豆根据自己的喜好添加，不喜欢不放。
3、热吃凉吃两种不同的风味。