白巧克力轻乳酪蛋糕

这个乳酪蛋糕实在是太太好吃了，配方还特别简单，只有三种材料。
用的是直径18厘米的圆模具，国内用6寸就行，

用料  

白巧克力轻乳酪蛋糕的做法  

1. 白巧克力隔水融化。心急的也可以微波炉低温化开

2. 分蛋，蛋白放入冰箱冷藏

3. 融化的巧克力+奶油奶酪+蛋黄，搅拌均匀
   （美式的奶油奶酪creme cheese在德国没有，但可以用这个牌子的Frischkäse代替）

4. 取出冷藏的蛋白，高速打发至可以用刀划开

5. 将打发好的蛋白分三次慢慢加入步骤三的蛋黄糊里，翻拌均匀

6. 烤箱预热170度
   模具里涂上黄油
   将蛋糕糊从较高处倒入模具
   模具轻磕几下，蛋糕糊均匀铺平
   模具放入烤盘，烤盘里放一点水

7. 先170度，烤15分钟
   再150度，烤15分钟
   烤好后关掉烤箱，蛋糕在烤箱里再焖15分钟后取出冷却
   脱模后放冰箱冷藏
   食用时看个人喜爱，可以在乳酪蛋糕表面撒上糖粉