吐司面团排气经验总结

排气的问题大家一直在问～录了视频方便大家掌握力度，再次熟悉整个过程。没有太多技巧，只有多多操作和练习啦～

用料  

吐司面团排气经验总结的做法  

1. 🖍如何确保排气完成？
   视频中排气的时候有听到“啪啪”的响声吧～这证明吐司面团的气泡在慢慢消除了。表面也开始没有大气泡了，即可完成排气。

2. 🖍 排气的错误操作‼️切忌揉捏！
   排气一定不能用手去一个个揉捏有气泡的位置，因为这时候面团刚刚经过发酵膨胀成形，薄膜组织还较为脆弱，若用手去揉搓面团，就很容易把薄膜组织截断，使得面团的组织被破坏，从而也会影响二次发酵，无法继续膨胀。

3. ❤️经过今天对排气的视频～是否对你有所帮助了？若对排气还有什么疑问，再留言沟通吧～希望大家都能做出满意的吐司～

4. 
   之前整理的排气总结～希望视频对大家理解更有帮助～

小贴士

吐司写的真的非常多了～大家自行搜索～

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