溶豆经验总结

溶豆失败两次后，看了很多下厨房和小红书的经验方法，第三次成功了，总结了几点：
1，打蛋黄要用比较小的容器，比如喝水的马克杯。
2，电动打蛋器最大功率10分钟。功率够大的5分钟就Ok，经验不足的最好还是10分钟。蛋黄打发是能否入口即化的关键。
3，奶粉可以不加，如果加要加pre段或1段这种比较好溶化的奶粉。不加奶粉要适量加3到5克的玉米淀粉，会让溶豆酥脆。

养宝宝要有耐心，多试试一定会成功的~

用料  

溶豆经验总结的做法  

1. 取三个蛋黄，放入马克杯，滴柠檬汁（可不加，柠檬汁是为了去蛋腥味），电动打蛋器打发。最大功率5到10分钟，直到蛋黄发白。

2. 加玉米淀粉3到5克或奶粉（一定要pre或1段好溶化的，不然不如不放），过筛到打发后的蛋黄中，翻拌（不要搅拌，避免消泡）。同时可预热烤箱100°

3. 把小的早餐袋或裱花袋套进另一个马克杯，把蛋黄灌进去。

4. 烤盘放油纸，塑料袋剪个小孔（小孔！）滴蛋黄液，滴完烤箱也预热好了，放中间，上下火120°大概20分钟。

5. 拿出来放凉~

6. 装到玻璃瓶