色香味俱全的鲜嫩烤鸡
来源：美味食谱馆 2.89W
为了吃烤鸡买的烤箱，从此入了烘培的坑，必须把烤鸡打卡了，心心念念了好久，终于一口气买来4只鸡，哈哈哈，过个烤鸡的瘾～不要管图片几只鸡，以下的方子是一个的量哦！！！
用料
| 嫩鸡 | 1只（2-3斤左右） |
| 奥尔良腌料粉 | 65-70克左右 |
| 黑胡椒粉 | 30克 |
| 孜然粉（没有可不放） | 10-15克左右 |
| 酱油 | 20克 |
| 蚝油 | 30克 |
| 料酒 | 20克 |
| 白糖 | 20克 |
| 水 | 70克 |
| 葱 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 酱油 | 适量（刷表皮） |
| 蜂蜜（可用麦芽糖兑水代替） | 适量（刷表皮） |
色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法
去市场买来新鲜嫩鸡，拔毛去内脏，洗干净
![色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第2张]( "色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第2张")
将所有材料混合搅拌（这张图片上的生姜是3只鸡的量，一只鸡生姜要适当减少）
![色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第3张]( "色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第3张")
把鸡和材料一起放入盆内，然后开始容嬷嬷上线，每个地方都要扎到，这样才会入味
![色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第4张]( "色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第4张")
用手给鸡按摩按摩，确保里里外外都腌制到位
![色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第5张]( "色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第5张")
按摩好了～
![色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第6张]( "色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第6张")
用袋子装起来（也可以用盆装着盖上保鲜膜）放冰箱冷藏一夜，第二天早上记得给鸡翻个面，让腌料水将鸡腌制到
![色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第7张]( "色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第7张")
将腌制好的鸡取出来，按住中间压一下，尽量不要让鸡身拱起来～鸡腿和鸡翅尖用锡纸包住，以免烤焦了，然后刷一层酱油，送入烤箱
![色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第8张]( "色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第8张")
放入烤箱中层，上下火200度，烤50分钟左右，自己多观察状态
![色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第9张]( "色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第9张")
烤到剩最后两分钟，取出来刷一层蜂蜜，没有蜂蜜就用麦芽糖兑温水搅拌至融合，然后刷到鸡的表皮
![色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第10张]( "色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第10张")
再放入烤箱继续烤
![色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第11张]( "色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第11张")
大功告成啦～看看这金灿灿的表皮，流口水了吗？
![色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第12张]( "色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第12张")
上桌分分钟被抢完，特别是表皮的味道超赞👍鸡肉也很鲜嫩😋简单又好吃的烤箱版烤鸡你Get到了吗？
![色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第13张]( "色香味俱全的鲜嫩烤鸡的做法步骤图 第13张")
小贴士
注意事项⚠️
1⃣️如何选择鸡？
要嫩鸡，2-3斤左右最好，太大不容易烤熟
2⃣️烤盘太难洗怎么办？
不要放在烤架上直接烤，那样太难清洗了，要用烤盘，先垫一层油纸，然后再垫一层锡纸，油纸和锡纸都是光面朝上，亚面接触食物
3⃣️为什么要垫了锡纸还要垫油纸？
因为烤鸡会流油出来，锡纸容易撕烂，为了好清洗烤盘，还是多垫一层油纸吧（油纸和锡纸的大小最好超出烤盘一些哦～）
4⃣️为什么不用锡纸把鸡全包起来烤呢？
因为要上色呀！！！
5⃣️关于烤箱的温度和时长
每个人的烤箱的脾气都不一样，自己多观察观察状态，用筷子或者牙签插入鸡腿没有血水就是熟了
