酸筍炒螺螄

用料  

酸筍炒螺螄的做法  

1. 菜市場買的新鮮螺螄。

2. 一種土方法，丟入長輩説的螺螄草，泡一個晚上，讓螺螄吐泥。

3. 準備好配料

4. 酸筍切片

5. 香料若干

6. 螺螄放入調和油、料酒、蠔油以及各種香料爆炒後，加水煮至半乾，收汁起蝸。