客家炒苦瓜

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客家炒苦瓜的做法步驟圖,客家炒苦瓜怎麼做好吃

在深圳吃到的菜,回家自己拆解了做,很簡單味道很好,不愛吃苦瓜的人也可以接受

用料  

苦瓜 一個
鹹鴨蛋 一個
皮蛋 一個
蒜頭 兩個切片
冰糖 三小方塊
少許
白胡椒粉 少許

客家炒苦瓜的做法  

  1. 苦瓜洗乾淨去瓤切片

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  2. 皮蛋切碎,鹹鴨蛋蛋白蛋黃分開切碎,用手掰也行

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  3. 燒熱鍋,放油,爆香蒜片,放蛋白和苦瓜炒勻,加冰糖和鹽,再加大概100毫升的水,蓋上鍋蓋2分鐘

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  4. 開蓋燒到快要收汁的時候,加入皮蛋碎和蛋黃碎,葱花和胡椒粉,大火收汁,搞定

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