老友炒螺螄
來源：美味食譜館 1.21W
吃過柳州的炒螺螄，螺螄煲，醬炒螺螄，還是記憶中老南寧的炒螺螄最好吃，酸辣、鮮甜、香菜和酸筍爆香的味道很香！在自制的檸檬醬里加上螺螄的汁，挑螺螄沾醬，suo完螺螄在喝螺螄湯；真的好滿足！可惜現在已經找不到正宗南寧老友炒螺螄了！n n
用料
| 螺螄 | |
| 紫蘇 | |
| 薄荷 | |
| 酸筍 | |
| 蒜蓉 | |
| 假蔞 | |
| 姜 | |
| 米辣椒 | |
| 調料 | |
| 蠔油 | |
| 醬油 | |
| 鹽 | |
| 油 | |
| 糖 | 少許 |
| 米醋 | 少許 |
老友炒螺螄的做法
螺螄泡鹽水1-2天，刷洗乾淨
熱鍋先把酸筍炒幹水，加油、蒜蓉、米辣椒爆香後；放薄荷、紫蘇、假蔞繼續爆香；
放螺螄進鍋，加醋炒一下後，把所有調料加入繼續炒香，加水煮熟螺螄，收汁！
小貼士
圖片來自度娘，實在是洗螺螄剪屁股太麻煩了，見諒！
