虎皮蛋紅燒肉 的家常做法

秋冬要吃肉肉啦～
肥而不膩，入口即化🥢🥩🍖

用料  

虎皮蛋紅燒肉 的家常做法的做法  

1. 五花肉➕水➕薑片➕香葉➕葱➕兩瓶蓋黃酒
   
   焯水
   
   水滾後，撇去沫沫頭，再小火十分鐘。

2. 洗乾淨的五花肉去水，每一塊都平躺在鍋子上，開小火

3. 小火煎制兩面金黃，肉肉出油，時間不可太久

4. 肉肉盛出，加入小顆粒老冰糖，小火炒至融化冒泡

5. 加入五花肉一起炒後，加入香葉，薑片，八角

6. 另一個鍋，將白煮蛋上割2刀，之後好入味，放入油鍋煎黃。

7. 雞蛋五花肉大集合，加入兩瓶蓋黃酒，兩鍋鏟生抽，兩鍋鏟老抽。

8. 加開水，必須開水，淹沒過五花肉。大火沸騰後，小火煮四十分鐘到一個小時，中途可以視情況稍微加點開水。

9. 如果感覺不夠鹹，可以加一點鹽🧂。
   大火收汁，注意翻面，出鍋～
   
   碎碎念：其實加百葉結，白蘿蔔，味道也是絕了，下次再嘗試一下～紅燒肉簡直是下飯神器！快來試試吧。