麻薯麪包恐龍蛋

山姆會員超市天花板產品之一的麻薯麪包，其實在家就可以輕鬆烘焙出爐不翻車，製作過程簡單且用料不多，而且都是家庭日常必備的原材料！趕緊做起來實現足不出户就麻薯自由！

用料  

麻薯麪包恐龍蛋的做法  

1. 牛奶70克，雞蛋液80克，2克鹽攪拌均勻後隔水加熱到40度，這樣麻薯會發酵變大效果會更好一些。

2. 加入220克麻薯預拌粉，10克奶粉，攪拌均勻後加入40克黃油，然後開啟揉麪模式10分鐘。

3. 揉麪過程中將麪糰一分為二，一份加入適量的黑芝麻，一份加入蔓越莓幹。

4. 分成30克一個的小麪糰，使出揉麪饅頭的功力把面劑子變成一個圓圓的小麪糰。

5. 以此做好10個，碼放在鋪了油紙的不沾烤盤上。

6. 噴一層水霧後放入預熱好的烤箱，上下火170度30分鐘。

7. 烤制過程中製作關注上色情況，及時微量調整烤制温度。

8. 時間到關火，不要馬上拿出來，燜五分鐘後拿出來。

9. 做好了，無論是外表還是口味都是絕絕子呀！

小貼士

1. 麻薯預拌粉這次用的是藍黛，我覺得比展藝的要好一點；
2. 蛋液的用量是80克，雞蛋要常温的，剛從冰箱拿出來的冷藏雞蛋不可以；
3. 牛奶雞蛋液加熱到40度，用測温器測温，如果沒有就手摸下，比正常體温高一點就可以了。

祝大家只成功，不翻車。
-手動比心-❤️