麻薯包（恐龍蛋）

我真的超愛吃麻薯包，最有趣的就是咬開一口，卻發現中間是空心的，外層酥香，裏面Q彈 ，有些小夥伴還喜歡在中間擠上些奶油或卡仕達醬一起吃，口感和味道會更加豐富。
1、配方量可以製作9個麻薯，每個約25克。 2、玉米油可以用等量無鹽黃油替代。

用料  

麻薯包（恐龍蛋）的做法  

1. 提前把所有材料都稱量好備用

2. 第一步：把清水和玉米油加入稱量好的麻薯預拌粉中，再把打散的雞蛋稱量加入； 用刮刀把原材料拌勻成團

3. 第二步：麪糰剛開始是鬆散、粗糙、沒有彈性的狀態 戴上手套手揉麪團，避免粘手

4. 第三步：把麪糰向兩邊抹開再回攏，搓衣服一樣揉至表面光滑這個狀態

5. 第四步：注意：麪糰一定要揉光滑，要不然烤出來會是實心或者裂開的。揉好的麪糰加入蔓越莓，繼續揉均勻，這時候，烤箱提前預熱上下火170度，10分鐘。

6. 第五步：將麪糰平均分成9個麻薯（每個27克左右）用手揉圓。 在搓圓好的麪糰表面噴上一層水霧，幫助表面結殼

7. 第六步：送入預熱好的烤箱中層，上下火170度烘烤35-40分鐘（每家的烤箱温度不同，實際的還是要根據自家的烤箱温度而定）

8. 麻薯表面微微上色，表示熟透 變2倍大 。真的超級好吃，這個是已經烤好啦

小貼士

注：恐龍蛋實心的原因

大部分原因源於麪糰的狀態，沒揉到位，或揉過頭都會影響它的個頭，所以，你就揉到圖片中的樣子就好，完全不會説實心