恐龍蛋麻薯包

甜口的恐龍蛋麻薯包🦕

🌵保存:烤好晾涼後放入袋子裏密封，可以保存3天

用料  

恐龍蛋麻薯包的做法  

1. 雞蛋➕牛奶加入碗裏 攪拌均勻

2. 加入麻薯預拌粉 翻拌均勻

3. 帶上一次性手套 下手揉成麪糰

4. 加入室温軟化好的黃油

5. 下手揉勻至黃油吸收
   再揉4分鐘至麪糰變得光滑稍微有點沾手

6. 烤箱180°預熱10分鐘

7. 麪糰分成12份 每30g/份的小劑子

8. 烤盤鋪油紙

9. 小劑子搓圓 放上鋪油紙的烤盤
   每個麻薯中間隔開 約2-3個手指的空間

10. 表面噴水 防止開裂

11. 放入烤箱180°20分鐘 150°10分鐘

12. 烤好後燜5分鐘 放在烤箱裏不動

13. 出爐

14. 📸卡仕達醬餡＆原味

15. 麻薯包底下用筷子戳一個洞 擠入卡仕達醬

16. 滿滿的卡仕達醬

17. 新手也能一次成功

18. 📸下午茶

19. 😋爆漿

20. 📸紅茶恐龍蛋麻薯包

21. 一口爆漿還有大顆珍珠🤩

22. 📸紅茶恐龍蛋麻薯包

小貼士

❶麻薯預拌粉自身帶有甜味，無需額外加白砂糖了
❷液體(牛奶➕雞蛋)總用量140克左右
❸黃油需要提前取出 室温軟化至可以用手指按壓下去
❹想要空心效果一定要揉到位，用搓衣服的手法揉搓4分鐘
❺烤箱一定要預熱十分鐘！！！
❻麻薯包在烤制過程中會膨脹，所以一定要間隔2-3個手指的空間
❼麻薯包進烤箱前表面一定要噴水！如果沒有小噴壺，可以用手指彈水，這一步是防止麻薯包開裂
❽烤制過程中千萬不要開烤箱！否則麻薯包會扁
❾一開始高温180°20-25分鐘烤至定型鼓包，不要烤糊了，然後再轉150°10分鐘
❿想要做其他口味的可以在步驟2加入可可粉、抹茶粉、紅茶包……