網紅抹茶奶酥吐司

2個450克棉花一樣的奶香吐司🍞

用料  

網紅抹茶奶酥吐司的做法  

1. 打麪糰：除黃油和鹽以外的所有材料用廚師機攪拌

2. 攪拌到8成筋（拉出厚膜，破洞有鋸齒）加入黃油和鹽

3. 再次攪拌到出手套膜

4. 把麪糰整理光滑，室温發酵到2倍大（約40分鐘）

5. 發酵時間來做奶酥：準備材料。

6. 黃油軟化後切小塊，加入糖粉攪拌順滑
   ，可以用電動打蛋器會輕鬆點

7. 加入奶粉和抹茶粉

8. 翻拌或者抹拌都可以，這個不會起勁（如果室温高可能會稀一點，也不影響操作的）

9. 發好的麪糰

10. 平均分成6份，整圓，鬆弛10分鐘

11. 鬆弛好取一面團擀開，把這些小起泡都消滅它，從一端捲起，鬆弛10分鐘

12. 再次擀開，抹上奶酥醬，捲起（如果天熱醬會更好抹，我操作的時候天氣比較冷，奶酥成沙粒狀）

13. 忘記拍照了，借圖

14. 發酵8分🈵️，噴水（也可以不噴），蓋蓋子，烘烤，上火200度下火180度 約40分鐘。

15. 山型，刷全蛋液，烘烤 上火160度 下火210度，約30分鐘。

16. 帶蓋吐司🍞

17. 山型吐司🍞

18. 吐司十分輕薄，入口都是奶香味&抹茶味，巨好吃

19. 這個也是非～～～～～～～～～常好吃😋忘記拍圖了，就像棉花一樣，自己腦補吧^o^