肉鬆歐包，烘焙者必須攻克的一款小清新麪包

其實歐包和法式長棍一樣，看似步驟複雜繁多，但其實並不難，很多剛接觸烘焙的新手一看了它的步驟之後都退卻，但只要瞭解了步驟要點，做一次之後便學會了，如果你攻克了歐包和法棍，那我相信很多款麪包都難不倒你...

用料  

肉鬆歐包，烘焙者必須攻克的一款小清新麪包的做法  

1. 將水、砂糖、鹽、奶粉、雞蛋、黃 油、麪粉、酵母放入麪包桶。肉鬆備用。

2. 用東菱麪包機和麪菜單和30分鐘，中途不要停止。

3. 和好的麪糰會拉出很細膩手套膜來。

4. 將麪糰揉圓用玻璃碗蓋着靜置20分鐘。冬天可以靜止時間加長一點。

5. 然後把麪糰平均分成三份。

6. 用擀麪仗擀長。

7. 翻面壓薄前端。

8. 將肉鬆放在麪糰表面。

9. 捲起收口。

10. 放入金盤裏面擺好。

11. 放入蒸汽烤箱發酵，發3-4倍大。

12. 用小刀劃上幾刀。

13. 放入東菱蒸汽烘烤，用濕烤功能，上管185度，下管160度，時間25分鐘。

14. 現在是烘烤中...

15. 東菱蒸汽烤箱烤出的麪包色澤均勻，表皮硬硬的吃起來脆脆的。

16. 色香味俱全。

小貼士

麪包的材料投放順序可以按照步驟1來操作。（酵母是最後投放的哦~）