【快手早餐】薑汁煎蘋果燕麥粥

寒冷的冬天，吃一碗熱乎乎的燕麥粥比什麼都強。姜驅寒，蘋果性平可以養胃，紅糖也是公認的温補高手。三者結合在一起，能説不暖和嘛。
別看菜譜裏面有姜，其實姜的味道並不是很重，檸檬的加入使得蘋果片呈現酸甜的口感。如果實在不喜歡姜，步驟6中的薑蓉可以不加，只加薑汁就好。
把牛奶換成低脂的就可以當健身時期的早餐，把牛奶換成杏仁奶或者豆奶，素食者也可以食用。

用料  

【快手早餐】薑汁煎蘋果燕麥粥的做法  

1. 把燕麥和牛奶/杏仁奶/豆奶事先混合均勻。

2. 生薑用擦皮器擦成薑蓉，檸檬切一半。

3. 蘋果洗乾淨後切半個，不要去皮，這樣可以在後面煎制的過程中保持蘋果的形狀，皮也會有嚼勁。

4. 用刀切成片，不要太薄，煎制會流失水分，太薄會喪失口感。

5. 檸檬擠出汁兒。姜用手攥出汁兒，把薑汁和檸檬汁混合均勻，之後撒上紅糖攪拌均勻，塗在每片蘋果上，剩下的汁兒備用。擠乾淨的薑蓉不要扔。

6. 在燕麥和牛奶/杏仁奶/豆奶中加入之前擠乾淨的薑蓉，一起用最小火咕嘟，煮至濃稠。期間偶爾用勺子攪拌，防止糊底。

7. 煮燕麥粥的時候同時煎蘋果。
   在熱的平底鍋中倒入適量橄欖油，用廚房紙把油均勻塗滿鍋底。放入蘋果片和剩下的混合汁兒，小火慢煎。煎至蘋果變軟，兩面金黃即可出鍋。

8. 把燕麥粥倒入碗中，放入煎好的蘋果片，頂上加一些核桃就可以吃了。