家庭版安心小油條，沒放泡打粉的，操作不算難

以前在循禮門上班的時候，如果去的早，時間充裕，會去KFC家吃個超值早餐，“雪菜粥+安心油條”是我比較喜歡吃的，熱騰騰的粥，熱乎乎的油條，感覺挺好的！
説着説着，開始懷念有班上的日子，我都快半年沒上班了！説起上班這件事，心情都有點憂鬱了，找工作簡單，找一份合適自己的好工作卻不容易，好工作可遇不可求，寧缺毋濫，我就安心的等待對方的回覆吧！
好工作不容易找，吃安心油條還是比較簡單的，自己動手就可以；話不多説，做起來！

準備材料：中筋麪粉250g、鹽2.5g、白砂糖10g、酵母粉3g、雞蛋一個（打散後50g）、清水75g、玉米油15g、小蘇打1.5g……

用料  

家庭版安心小油條，沒放泡打粉的，操作不算難的做法  

1. 所有材料混合，揉成一個光滑的麪糰，頭一天晚上揉好，裝進保鮮袋密封起來，放冰箱冷藏發酵！（8點半弄好放進冰箱）

2. 第二天早上8點打開冰箱，麪糰已經冷藏發酵好了！

3. 從冰箱取出麪糰，手上、案板上抹油，揉麪排氣；總麪糰重373g；

4. 排氣後把麪糰平均分成兩份，團圓後揉成長條形；

5. 將條形麪糰都擀成長方形的麪皮；

6. 將麪皮切成段，每段寬約3cm左右，原諒我的擀麪手藝……

7. 取兩段同樣大小的麪皮疊放在一起，用筷子在麪皮中間壓一條印子，可以用力一點壓，麪皮之間會粘的緊一些，炸的時候不會散開……

8. 做好的油條坯放在案板上覆蓋保鮮膜靜置；

9. 這期間，我們來燒鍋熱油…

10. 油温七層熱，放根筷子到油鍋裏面，筷子周圍冒小泡泡就可以炸了，或者丟一小團面放進鍋裏，周邊炸出泡泡來，也可以開炸了！

11. 雙手各捏油條坯的兩頭，稍微拉長一點油條坯，把鈍長一點的油條坯輕放進油鍋裏，期間要用筷子不停的翻動油條，避免炸糊了！

12. 炸至油條兩面金黃，控油撈出！

13. 所有的油條都炸好了……就這麼多，第一次做，油條的形態各異，大的大，小的小……

14. 放在廚房紙上吸掉多餘的油，其實，本來就不怎麼油！

15. 油條趁熱吃，口感最好！

16. 早餐吃香噴噴的小油條，搭配豆腐腦、豆漿、各種口味的粥，糯米包油條，大餅卷油條，想怎麼吃就怎麼吃，都棒棒噠……

17. 吃不完的，放涼以後，裝進密封的保鮮袋裏，放冰箱冷凍保存，下次吃的時候，熱油回鍋，或者蒸，或者煎，都可以！

18. 2019年8月14日早餐：你們要的糯米包油條來了……😀鏈接🔗：_title_a