龍利魚燒韭菜豆腐

​龍利魚俗稱牛舌頭，口味鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞。

據營養專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

同時據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品
食療功效：抗動脈硬化、防治心腦血管疾病、增強記憶、保護視力

用料  

龍利魚燒韭菜豆腐的做法  

1. 所需食材

2. 首先將豆腐切塊

3. 起鍋燒油，放入花椒、八角、姜粒煸炒

4. 放入珍珠蒜、龍利魚

5. 再放入料酒、生抽

6. 再放入糖、鹽、胡椒粉

7. 加入適量的水，把魚翻面，再放入豆腐，大火煮
   20分鐘

8. 最後放入韭菜即可

9. 龍利魚燒韭菜豆腐就完成了

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