龍利魚蟹黃豆腐
來源：美味食譜館 2.8W
老少皆宜營養豐富
用料
| 鹹蛋黃 | 3個 |
| 蔥 | 1根 |
| 鹽 | 1克 |
| 甜豌豆米 | 10克 |
| 雞蛋豆腐 | 5只 |
| 龍利魚魚片30克 | |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 蛋清 | 1個 |
| 油 | 15克 |
| 玉米澱粉 | 少許 |
龍利魚蟹黃豆腐的做法
鹹蛋黃蒸熟倒碎
![龍利魚蟹黃豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "龍利魚蟹黃豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
青豆米飛水煮熟過涼水
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龍利魚切片用鹽蛋清少許胡椒粉醃製5分鐘飛水煮熟備用
![龍利魚蟹黃豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "龍利魚蟹黃豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
雞蛋豆腐切塊，鍋燒熱放少許油把備好的鹹蛋黃碎在鍋裡炒香，炒成油沙到入豆腐青豆米龍利魚輕輕翻炒數下，到入適量的水煮開燒入味，讓所有食材都均勻裹上鹹蛋黃沙
![龍利魚蟹黃豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "龍利魚蟹黃豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
水太多就用玉米澱粉勾上層薄欠收汁即可裝盤撒上蔥花，一盤營養美味的蟹黃豆腐就做好啦
![龍利魚蟹黃豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "龍利魚蟹黃豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
在翻炒食材的時候動作一定要輕，魚豆腐都翻碎
