毛毛蟲軟麵包
來源：美味食譜館 2.68W
用料
| 高筋麵粉 | 400克 |
| 旺仔牛奶 | 125毫升 |
| 水 | 100克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 糖 | 40克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
| 黃油 | 48克 |
| 低糖紅豆 | 適量 |
毛毛蟲軟麵包的做法
將所有材料（除黃油外）混合一起和麵，面揉成團會有一點粘手，如果你的麵糰不粘手就說明你的麵糰太乾，溼度不夠，不會成功發酵，有點粘手，多揉一會不粘手就可加入黃油繼續揉，直到出一層薄薄的膜之後就可以放烤箱進行發麵。（烤箱裡放一碗水，35度1個小時左右,將面發至2倍大）
![毛毛蟲軟麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "毛毛蟲軟麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將麵糰排氣，分成大小均勻的6個小麵糰，揉形狀，擀成長方形，留出三分之二的地方化成一條一條的，三分之一處裹上蜜豆，捲起來，再將一條條的每一條都捲起來即可！放入烤箱進行二次發酵，大概40分鐘左右，然後刷上全蛋液160度25分鐘左右
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