空氣炸鍋 烤麵包

空氣炸鍋烤麵包，費勁倒是不費勁，就是有點費時間，但過程很治癒，emm就是玩兒

用料  

空氣炸鍋 烤麵包的做法  

1. 400g高筋面、40g白砂糖、4g酵母、4g鹽、一個雞蛋倒入盆子，用牛奶和麵，軟一點不要太乾了

2. 醒面20min

3. 20min時間到，挖一個大洞，放入切好的黃油40g，和麵到均勻，注意黃油要是化不開的話可以捏一捏（隔著面捏）

4. 加了黃油之後和麵到這種油亮油亮的程度就可以了

5. 用擀麵棒錘，從一頭開始錘到另一頭，直到成了厚一點的面片之後摺疊過來再錘，再摺疊再錘

6. 錘了三遍之後，麵皮就出筋了

7. 錘完之後和成團，發麵到兩倍大，我一開始放在廚房1小時，沒發起來多少，又放在暖氣片上1小時。

8. 兩倍大

9. 從中間往兩邊排氣

10. 摺疊再排一下氣

11. 刀切幾個劑子，和成麵糰（此時注意一定不要柔太久，容易破壞筋膜），蓋上保鮮膜，醒10分鐘

12. 擀成片，之後捲起來

13. 蓋上保鮮膜醒發10分鐘

14. 再次擀成面片捲起來（兩次之後麵包會更鬆軟）

15. 錫紙盆子刷油，放到捲了兩次的面坨，蓋上保鮮膜醒發30min

16. 發到差不多八九分滿的時候刷蛋黃，撒黑芝麻

17. 空氣炸鍋180度預熱5min，放入面坨，130度5min➡️120度10min➡️140度5min

18. 出鍋了！