水蜜桃雪媚娘

升級配方，更加軟糯q彈不粘牙！
大家也可以自己搭配成各種口味的哦！


注意事項各位廚友看清楚哦
雪媚娘皮很粘的話，可能：1⃣️沒有蒸熟；2⃣️用的糯米粉牌子吸水性不好，那就要減少牛奶量試試，然後儘量儘量要用水磨糯米粉。
雪媚娘塌陷的原因是奶油不穩定或者沒有打發到位，因為它主要是靠奶油撐起造型的。

用料  

水蜜桃雪媚孃的做法  

1. 先把除粉類以外的材料倒入鍋裡，小火加熱到細砂糖和黃油融化。

2. 倒出來冷卻

3. 等晾涼到溫溫熱的時候，再加入所有粉類，攪拌均勻

4. 過篩倒入蒸碗裡

5. 蓋上保鮮膜，放入上汽蒸鍋里加熱35分鐘。

6. 蒸到中間沒有看到白色麵糊就可以了

7. 等麵糰不那麼燙手的時候，可以揉幾分鐘

8. 這樣做出來的皮子更有拉絲效果，包的時候呢也不容易破皮。

9. 加一點點粉色色素

10. 稍微揉一下，不需要揉得很均勻

11. 做好之後包上保鮮膜靜置一會

12. 然後我們打發淡奶油。夏天奶油坐冰會更容易打發

13. 加入細砂糖，打發到不流動的8~9分發。這一步很重要，奶油夠硬挺，才能撐起造型。

14. 接下來把雪媚娘皮分成40克每個

15. 揉麵墊和麵團上撒點手粉防粘，擀成圓形！手粉和pvc手套很重要！防粘！

16. 放在一個小碗裡，擠入奶油，中間放一勺自己熬的蜜桃醬，也可以用新鮮水蜜桃。                            醬的做法可以參考這裡

17. 再擠上一層奶油

18. 像包包子一樣收好口，包好之後，把多餘的麵糰捏掉

19. 塗上熟粉防粘

20. 做好之後放冰箱冷凍半個小時

21. 定型之後我們再用刀背凹成水蜜桃（屁桃）的造型。

22. 放上薄荷葉裝飾一下。                                                  同款材料和工具都在我店裡哦！
    如果在製作過程中有什麼疑問，可以新增我V ：xiaochuniangjuanjuan ,  也可以諮詢店裡客服哦。

23. 切開吃啦！雪媚娘皮很粘的話，可能：1⃣️沒有蒸熟；2⃣️用的糯米粉牌子吸水性不好，那就要減少牛奶量試試，然後儘量儘量要用水磨糯米粉。        雪媚娘塌陷的原因奶油不穩定或者沒有打發到位，因為主要是靠奶油撐起造型的。
    
    同款材料和工具都在我店裡哦！
    製作過程中有任何疑問，可以新增我V ：xiaochuniangjuanjuan ,  也可以諮詢店裡客服哦

小貼士

雪媚娘皮很粘的話，可能：1⃣️沒有蒸熟；2⃣️用的糯米粉牌子吸水性不好，那就要減少牛奶量試試，然後儘量儘量要用水磨糯米粉。
雪媚娘塌陷的原因奶油不穩定或者沒有打發到位，因為主要是靠奶油撐起造型的。