麻婆豆腐饭(Vege is)
来源:美味食谱馆 1.98W
搬运自韩国Youtuber: Vege is
又是一道我会做一次吃三天的菜👏
下饭之王+考试周救星,永远记得舍友半夜起来和我一起热饭吃的场景🤪
用料
🥬食材类 | |
北豆腐 | 300g |
洋葱 | 半个 |
平菇 | 80g |
❤️调料类 | |
青红辣椒 | 各1个 |
小葱 | 1根 |
大葱 | 1/3根 |
蒜末 | 1大勺 |
辣椒粉 | 2大勺 |
酱油 | 1大勺(约15g) |
豆瓣酱 | 1.5大勺(约25g) |
料酒 | 2大勺(约30g) |
糖 | 1/2大勺(约10g) |
姜粉 | 1/4小勺(约1-2g) |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
蔬菜汤(或水) | 1大杯(约240g) |
淀粉 | 1小勺(约3g) |
水(淀粉水用) | 3大勺(约45g) |
麻婆豆腐饭(Vege is)的做法
北豆腐切成2cm方块,洋葱和平菇切小块,青红辣椒和小葱大葱切片,
热油加入蒜末,葱和辣椒粉,中小火翻炒
加入洋葱,蘑菇和青红椒翻炒,加酱油和豆瓣酱,以及料酒,糖,姜粉和适量的盐和胡椒粉
加入蔬菜汤(或水)和豆腐煮至沸腾,一点点加入淀粉水至浓稠。
(淀粉水由1小勺淀粉和3大勺水组成)
关火后加入香油浇在饭上,一口大满足!