傳統紅糖姜片
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今年多寒濕,宜用溫燥食物,今年的紅糖姜片是必不可少的了。秋冬養陰,春夏養陽,生姜驅表寒,曬乾紅糖炒後亦可以溫中,可以說是非常適合日常食用的健康零嘴了。
用料
姜500 | 克 |
白砂糖100 | 克 |
红糖100 | 克 |
傳統紅糖姜片的做法
姜的選擇隨意吧,沒那麼講究,能切片就行,切好泡水一小時。
泡好太陽下晾曬,洗手日光精華,哈哈哈哈哈
反正乾就好啦,也不要乾巴了。。收回曬過的薑片,把紅糖白砂糖倒進去,自然融化3小時以上,時不時攪兩下。融化好全程小火熬啊熬~~~
反正快乾的時候炒啊炒~炒啊炒~小火哦
炒乾了離火繼續翻一會就好啦!裝罐保存隨時吃。
小贴士
不用太在意比例克數,你就大膽多放糖,最後炒好它自己會把薑片包裹完,剩下的收集起來就是碎的姜紅糖,還可以隨時沖來喝。