菜谱 老饭骨:麻婆豆腐 来源:美味食谱馆 3.1W 用料 豆腐 块 肉末 克 花椒 粒 豆瓣酱 勺 料酒 勺 糖 克 老饭骨:麻婆豆腐的做法 水加盐焯豆腐。豆豉剁碎,豆瓣酱剁碎,葱蒜切碎。无油小火焙香青花椒,剁成粉。 肉末炒熟,炒酥,加豆瓣酱,炒,加豆豉,炒,加葱蒜末,炒。最后加豆腐,少量水。 少油煎香辣椒粉加入豆腐。加入胡椒粉,少量糖。分三次调入水淀粉。 汁水收干之后装盘,撒花椒粉。 好吃 老饭骨麻婆豆腐 麻婆豆腐 老饭