茭白回锅肉（瞎做版）
来源：美味食谱馆 2.15W
没吃过正宗的，按自己喜欢的口味瞎做滴！
用料
| 熟五花肉 | 随意 |
| 茭白 | 2到3个 |
| 线椒 | 随意 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 藤椒油（市售） | 少许 |
茭白回锅肉（瞎做版）的做法
熟五花肉切片。
![茭白回锅肉（瞎做版）的做法步骤图 第2张]( "茭白回锅肉（瞎做版）的做法步骤图 第2张")
茭白和线辣椒切配好。
![茭白回锅肉（瞎做版）的做法步骤图 第3张]( "茭白回锅肉（瞎做版）的做法步骤图 第3张")
锅里放少许油入五花肉翻炒至微黄油脂析出。
![茭白回锅肉（瞎做版）的做法步骤图 第4张]( "茭白回锅肉（瞎做版）的做法步骤图 第4张")
加入茭白辣椒翻炒至断生。
![茭白回锅肉（瞎做版）的做法步骤图 第5张]( "茭白回锅肉（瞎做版）的做法步骤图 第5张")
调入少许生抽老抽和糖翻炒上色，关火，倒入少许藤椒油翻炒几下，出锅装盆，趁热食用。
![茭白回锅肉（瞎做版）的做法步骤图 第6张]( "茭白回锅肉（瞎做版）的做法步骤图 第6张")
小贴士
1、五花肉可以事先多煮几块放冰箱冷冻，想吃的时候随时取用。我的经验是五花肉飞水后，入锅加水放姜片和一小把藤椒粒，大火烧开后小火煮30分钟，捞出放凉后放冰箱微冻室冻起来，这样会比较好切。
2、藤椒油一定要关火后再加，这样香味不会被挥发掉。
