茭白烧回锅肉
来源:美味食谱馆 1.62W
无意间的创意,本来想做个青蒜回锅肉的,随手把切好的茭白就倒了进去,算了,继续吧,结果是——味道很不错哦!
用料
茭白 | 250克 |
干红辣椒 | 四个 |
猪五花肉 | 250克 |
八角 | 一粒 |
草果 | 一颗 |
姜片 | 两、三片 |
整根的青蒜 | 两根 |
食盐 | 适量 |
生抽酱油 | 适量 |
蚝油 | 一汤勺 |
茭白烧回锅肉的做法
将五花肉洗净,放入锅中加入冷水,放八角、草果、姜片和适量的食盐,煮至五花肉熟透。
茭白洗净切滚刀块,青蒜切寸段,煮好的五花肉切大片。
锅里放少许油,放入五花肉,把五花肉炒到有点焦黄,先放入蒜白、红辣椒,和茭白一起煸炒,加入酱油、和少量煮五花肉的汤,加盖焖煮至茭白入味,然后放入青蒜叶翻炒,待汤汁收尽,放蚝油翻炒均匀即可起锅。
小贴士
五花肉煮的时候有咸味了,所以在调味的时候要小心做咸了。