双色巧克力酸奶乳酪蛋糕
来源:美味食谱馆 2.57W
8寸蛋糕模具
用料
巧克力蛋糕 | |
黑巧克力 | 150g |
糖 | 50g |
水/牛奶 | 100g |
油 | 50g |
蛋糕粉/低筋面粉 | 80g |
泡打粉 | 2g |
可可粉 | 10g |
酸奶乳酪蛋糕 | |
奶油奶酪 | 250g |
酸奶 | 330g |
糖 | 90g |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 30g |
双色巧克力酸奶乳酪蛋糕的做法
巧克力蛋糕
巧克力掰成小块,加入糖、水/牛奶、植物油,微波炉高火1分钟后搅拌均匀,稍微放凉
筛入低筋面粉、泡打粉、可可粉,搅拌均匀
倒入模具奶油奶酪室温软化,用刮刀搅拌顺滑
依次加入酸奶、全蛋液、糖,搅拌均匀无颗粒
筛入玉米淀粉,搅拌至无粉状物
烤箱预热180度可可蛋糕糊倒入模具表面抹平,再倒入奶酪蛋糕糊并抹匀
放入烤箱170度45分钟,转200度5分钟上色出炉放凉,一定要冰箱冷藏5-8小时后再脱模吃
小贴士
可可蛋糕糊可以挖出1/4杯,倒完奶酪糊后再用小勺放到奶酪糊上,用竹签子画出大理石图案