羊肚菌花膠豬展湯

羊肚菌是一種藥食兩用的菌類蘑菇，有益腸胃、助消化、化痰理氣、活血化瘀、補腦提神等功效。

花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。
而鮑魚嘛，素有“一口鮑魚一口金”之說，好像說多吃特別對眼睛好。
高大上，平靚正！！！
湯成本：羊肚菌6只：大約30元
魚肚：60頭一斤大概800元，每隻13元
鮑魚：80頭一斤大概460元，每隻6元
豬展：30元
雞爪：5元
雜項：10元
共：120💰
一家三口的大滿足👍👍👍

用料  

羊肚菌花膠豬展湯的做法  

1. 花膠泡發溫水泡30分鐘後洗乾淨，放鍋內隔水蒸5分鐘，拿出來放入裝滿水的乾淨容器內，放冰箱裡浸泡10小時左右，就已經發好。

2. 羊肚菌用溫水泡3分鐘，時間不可以太久，要麼羊肚菌的營養成分都流失到水裡，因為現在浸泡的水是不要的，剪開快速清洗可能有的微沙雜物。

3. 幹鮑魚提前一天洗乾淨直接水裡發泡好（選鮮鮑也可以）豬展肉和雞骨架切開小塊。

4. 所以食材放入燉盅，加入料酒，加入適量純淨水或山泉水（不用自來水），好的水質是會直接影響湯水的品質。放進鍋內，大火燒開，轉中火燉2小時。選用電子燉鍋直接按肉湯，燉2小時就是。

5. 燉夠時間，湯色清，味香濃！

6. 配個青菜、撈麵，美味營養的一餐。

小貼士

如果大家不喜歡肉太多，湯太膩，可以直接只放多一些雞爪，這樣膠質更多，更滋潤，秋冬天最適合。
新鮮肉不需要焯水，直接燉湯。