黑椒辣椒牛肉粒

有一道菜叫黑蒜子牛肉粒，有一天在某個視訊裡看到某播主做了一個藤椒油版牛肉粒，感覺有點混搭，所以我也來試試。藤椒油我換成了花椒油。
味道還是不錯的，發上來，大家可以試試，不喜歡的最後可以不加花椒油，我覺得味道也很好。

用料  

黑椒辣椒牛肉粒的做法  

1. 切好的牛肉粒先用澱粉和少量料酒醃製10-15分鐘備用

2. 醃製好的肉平底鍋加油小火煎至上色

3. 牛肉粒煎好了盛出備用。

4. 鍋中加入黃油和大蒜粒翻炒出香味，加入一些黑胡椒，再加入紅辣椒

5. 將炒好的牛肉粒倒進來，翻炒一下，加入蠔油，再加入杭椒快速翻炒斷生，倒入一點花椒油，根據個人喜好加鹽出鍋。

6. 出鍋，味道不錯👍，很下飯。

小貼士

1.牛肉縮水真的很厲害，我用了300克牛肉，只夠2人吃，飯量大的恐怕不夠。
2.牛肉建議選牛裡脊位置，比較嫩，切成小方塊。