超下飯潮汕滷豬蹄
來源：美味食譜館 3.04W
用料
| 豬蹄 | 半隻 |
| 大蒜 | 一整個 |
| 老抽 | 2勺 |
| 香葉 | 5片 |
| 姜 | 4片 |
| 醬油 | 適量 |
| 幹辣椒 | 4個 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞蛋 | 8個 |
| 香菇 | 12朵 |
| 冰糖 | 3顆 |
超下飯潮汕滷豬蹄的做法
豬蹄洗乾淨，鍋裡放水放醋和豬蹄，煮開了，洗乾淨。
雞蛋煮熟，剝了，每個切四條淺淺的痕跡，撒薄薄的鹽，然後放冰凍半個鐘頭。這樣做雞蛋會很有嚼勁，且很入味。自創方法。
![超下飯潮汕滷豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "超下飯潮汕滷豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
所有材料放入高壓鍋（除了冰糖和香菇），加水，高壓鍋上汽後小火煮20分鐘。
![超下飯潮汕滷豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "超下飯潮汕滷豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
把雞蛋拿出來，所有高壓鍋的東西全部倒入砂鍋，還有雞蛋放進去，用小火燉煮30分鐘。
![超下飯潮汕滷豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "超下飯潮汕滷豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
整個廚房都是香味～
![超下飯潮汕滷豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "超下飯潮汕滷豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
非常好吃，滷豬蹄入口即化，雞蛋很有彈性又入味！！！！
如果喜歡有嚼勁的豬蹄，可以在時間上縮短即可。![超下飯潮汕滷豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "超下飯潮汕滷豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
超好吃！
![超下飯潮汕滷豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "超下飯潮汕滷豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
加一碟陳醋，吃多少塊都不膩！
![超下飯潮汕滷豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "超下飯潮汕滷豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
加冰糖是畫龍點睛，多年前覺得加糖會不會很黑暗料理，吃過之後才發現，加冰糖可以讓整鍋滷水都活了，柔和了鹹味，沒經歷過果真不能妄下評論，實踐出真知！
