自制辣條,煲劇必備
來源:美味食譜館 3.13W
用料
豆筋 | 220克(某寶可購) |
辣椒面 | 80克 |
白砂糖 | 20克 |
白芝麻 | 30克 |
孜然粉 | 20克 |
鹽 | 5克 |
洋蔥 | 小半個 |
蔥 | 1根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
花椒 | 10克 |
八角 | 6個 |
自制辣條,煲劇必備的做法
所有配料稱重準備
鍋裡倒油,油溫熱放入蔥薑蒜、洋蔥,八角,花椒,小火慢炸至金黃撈出
一定要撈乾淨
小火,將辣椒麵分兩次放入油中
最後放入雞精、鹽、孜然、糖、芝麻,攪拌均勻,關火
放入豆筋,攪拌均勻,放置兩小時(過程中可攪拌幾次)
小貼士
1.豆筋千萬不要用水泡,保質期就會縮短
2.所用鍋、鏟子、筷子、蔥薑蒜那些輔料一定要晾乾水分
3.純手工無新增,請盡快食用,或者放冰箱冷藏儲存