自制香酥五仁月餅

一年一度中秋吃著自己做的月餅賞月應該是件很開心的事🌹自己做的吃著放心還有著滿滿的成就感

用料  

自制香酥五仁月餅的做法  

1. 各種堅果混合切碎

2. 鍋中加入水和油、糖燒開，等3、5分鐘後倒入熟粉攪拌均勻成糊狀，家人堅果翻拌均勻

3. 按每個25克左右分好備用

4. 這是我分好的，放了兩小時後的樣子
   

5. 將油皮部分用料混合起來，揉好醒10分鐘鍾

6. 醒好的麵糰再次揉，一直要揉出手套膜後再醒10分鐘，這是個體力活

7. 油皮按20克一斤，油酥按15克分好，油皮包住油酥後擀開

8. 擀麵皮要輕一點，擀好好從反面翻過來再捲起來，醒醒再擀一次

9. 醒好後兩邊醒自己摺疊，擀開後包入餡料，面上粘點水粘上芝麻

10. 烤箱180度預熱10分鐘開始上下180度烤30分鐘

11. 時間到出爐開吃一點也不比買的差，自己做的吃了更加放心

小貼士

1.熟粉是糯米粉100克普通麵粉70克
2.揉手套膜的時候可以用摔打的方法，這樣能很快揉出來