龙虾麻婆豆腐
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用料
豆腐 | 1块 |
肉末 | 50克 |
豆瓣酱 | 2勺 |
龙虾 | 1只 |
小葱 | 根 |
香菜 | |
花椒 | |
冰糖 |
龙虾麻婆豆腐的做法
杀龙虾,整只放入蒸锅,蒸15分钟,出锅,拆出龙虾肉。
放葱姜蒜炒肉末,下花椒,下豆瓣酱。可以再加干辣椒。
放豆腐,加水,加酱油,加冰糖。龙虾肉拆出来切段儿,豆腐快出锅时放进去,小火焖一会入味。加水淀粉,大火收汤。
龙虾壳摆盘,豆腐出锅浇在上面。撒上葱花和香菜。
小贴士
我们家不爱吃辣,喜欢辣的朋友炖豆腐的时候多放些辣椒油。