菜谱

大爷 麻婆豆腐

来源：美味食谱馆 1.63W
大爷 麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

豆腐 1块

大爷 麻婆豆腐的做法  

  1. 盐水煮豆腐

  2. 准备葱姜末，青蒜

  3. 切碎豆瓣酱，豆豉放进去一起切

  4. 焙花椒，小火，稍微冒烟关火，碾碎

  5. 热锅凉油，2min后抄牛肉末，下豆瓣豆豉，煸酥，加入葱姜，降低油温，下酱油，老抽，黄酒，糖，然后加水，下豆腐。

    加入一部分辣椒面和花椒面，炖。

    水淀粉三次勾芡，撒上花椒面青蒜，出锅

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