【正大钱食谱】懒人肉骨茶的做法

前两年经常去新加坡和马来西亚出差，经常去吃肉骨茶，比起马来西亚药味很重、甚至带点苦味的肉骨茶，更喜欢新加坡肉骨茶的小清新，白胡椒味比较浓郁，入口鲜辣，所以也在家里还原一下。

用料  

【正大钱食谱】懒人肉骨茶的做法的做法  

1. 农贸市场买了两斤猪肋排，用清水冲洗干净。

2. 肋排冷水下锅，煮沸后关火，冲洗肋排表面的浮沫。

3. 洗完的肋排已经很诱人了。

4. 洗两头蒜，不用去皮，整头清洗干净。

5. 买了这个牌子的肉骨茶调味粉，这个牌子是新加坡本地的，还出了很多调味料，煮面煮汤的叻沙酱等等，口味很新加坡，出差时就买过几回。

6. 锅里放1.5L水，可以直接用热水，加入调味料包，再加入两头蒜，开火煮就可以了。大火煮开后转小火，1个半小时后见。

7. 出锅前加入香菜末，这一碗香喷喷、辣乎乎，肉鲜嫩、汤辣爽的肉骨茶吃得人好满足。