鲜鱿鱼的处理

用料  

鲜鱿鱼的处理的做法  

1. 鲜鱿鱼，用水稍微冲洗一下外表就要开始处理啦

2. 一手抓住鱿鱼头部，一手抓住鱿鱼须，用力拉开，鱿鱼分成两半

3. 视频更清晰，鱿鱼的内脏基本就一起扯出来了

4. 鱿鱼背上有一根软骨，是的，透明塑料一样，用力扯出来

5. 就是这个玩意

6. 鱿鱼须那一半，用刀挨着眼睛处切掉，眼睛和内脏的部分一起丢掉就好

7. 切口处有一块黑色稍硬的物质，是鱿鱼的牙齿，鱿鱼腿中间的一个洞是鱿鱼的嘴巴，这里注意一下处理干净

8. 鱿鱼的外层有一层深色膜，可以撕掉，也可以保留，这个根据个人喜好，做出来的菜品口感稍有差异

9. 划开鱿鱼筒，清洗一下内部，以免内脏没清理干净

10. 如果做鱿鱼圈，可以不用切开鱿鱼筒，直接切圈，但是也要注意清洗干净内脏。一条鱿鱼就处理好了，根据喜好切片、切条都可以

小贴士

新鲜鱿鱼建议冰冻保存，如果只是短暂保留几个小时，建议用淡盐水泡着冷藏保存